É recomendado que proprietários de restaurantes e funcionários tenham treinamento para agir de forma correta no combate inicial de uma ocorrência de incêndio.
1 – É importante realizar manutenções periódicas na parte elétrica dos restaurantes.
2 – As principais ocorrências são nos dutos de gordura das cozinhas que precisam de manutenção e monitoramento constante.
3 – Na fase inicial do projeto de um restaurante, não podem faltar instalações de combate a incêndio e extintores portáteis para uso imediato e em conformidade com as exigências estabelecidas pelo Corpo de Bombeiros.
4 – Recomenda-se ainda a instalação de sistema de detecção, extinção e fechamento automático de dutos de gordura.
5 – Nunca esquecer de desligar aparelhos elétricos que não estão sendo utilizados, como chapas e fritadeiras elétricas.
Ao sair do estabelecimento, certificar de que todos os queimadores do fogão, inclusive os do forno, estão desligados.