Baratas, moscas e roedores em um ambiente que lida com alimento não são só um problema de imagem — são risco direto de contaminação e motivo recorrente de autuação em vistorias da Vigilância Sanitária.
O que costuma ser verificado numa vistoria
Fiscais de Vigilância Sanitária avaliam, entre outros pontos:
- Sinais de infestação — fezes, roeduras, insetos ou ninhos
- Armazenamento correto de alimentos, longe do chão e de frestas
- Descarte adequado do lixo orgânico
- Contrato ativo de controle de pragas, com laudo técnico disponível
Por que o método importa aqui especialmente
Pulverização generalizada é ainda mais problemática em cozinhas e áreas de alimento — o MIP prioriza gel e iscas em pontos estratégicos, exatamente para reduzir contato do produto com superfícies de manipulação de alimento, sem abrir mão da eficácia.
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